Category: 韓風

每次只要在韓式餐廳看到泡菜炒飯一定會想要點，酸酸辣辣的口味超有食慾，配上半熟太陽蛋，不知不覺的會把一整盤吃完，還覺得有點不過癮～ (2-3人份) 烹煮時間：40分鐘 ◾️食材 帶皮豬五花 1 lb 泡菜 1 cup 大蒜 3瓣 薑 些許 蔥 2根 洋蔥 1顆 蛋 2顆 米 1.5杯 ◾️調味 醬油 1大匙 番茄醬 1 大匙 韓式辣醬 1 大匙 韓式辣椒粉 1 大匙 芝麻油 1 大匙 黑胡椒 些許 鹽 些許 糖 少許 🕐煮飯前45分鐘，先把白飯放進去電鍋煮（米水比例 1：0.8，水不要太多會太濕） 🕑將豬五花抹鹽切為適口大小（約1公分厚度）、大蒜、薑、洋蔥切末、蔥切成蔥花備用 🕒熱鍋後直接放進豬五花煎成金黃色（豬五花油脂已經很多，這裡就不另外放油了） 🕓泡菜切小塊，汁擰乾備用 🕔等豬五花已經不再出水，就可以放進放入洋蔥、蒜、薑和擰乾的泡菜 🕕炒香後，放入番茄醬、韓式辣醬、辣粉、泡菜汁、少許糖 🕖開大火放入剛煮好的米，開始翻炒 🕗當醬汁均勻沾附米飯後，可以在鍋邊淋上些許泡菜汁、醬油、芝麻油 （覺得不夠酸的話，可以在這時候放一點醋） 🕘 撒入黑胡椒和蔥花就完成啦…