有時候，比起高級餐廳的牛排，我更想要吃夜市賣的牛排，熱騰騰的鐵盤上，有滋滋作響的牛排、鐵板麵、裝飾用的紅蘿蔔和花椰菜，淋上濃郁的黑胡椒醬，天啊～想到已經要流口水！今天這道料理就是啟發自夜市的鐵板黑胡椒牛排，一起來看看怎麼做吧～
(2-3人份)
烹煮時間：40分鐘
◾️食材
牛排 1 lb
洋蔥 0.5個
大蒜 3瓣
薑 少許（可省略）
蔥 2根
◾️調味
醬油 2匙
昆布醬油 1匙
味琳 1匙
米酒 1匙
白醋 1匙
黑胡椒 很多
鹽巴 少許
🕐將牛排均勻抹上鹽巴後靜置
🕑將洋蔥橫切、大蒜和薑切成碎末
🕒中大火將牛排表面煎成金黃色後靜置（不用擔心裡面沒熟，待會還要再跟醬一起煮）
🕓小火炒香洋蔥至金黃
🕔加入大量黑胡椒、剛切好的蒜薑末
🕕放入醬油、米酒、味霖、醋
🕖煨煮醬汁的時候，將牛排切成骰子狀
🕗再把牛排放回去跟醬汁一起煮，並開大火稍微收乾醬汁
成盤前先試吃一下要不要再多加點鹽巴或糖調整味道
Tips: 要更像夜市牛排醬稠稠的話，可以加些許低筋麵粉，因為是自己吃的，我這裡就沒有加了~
再隨便炒個青菜就是一道完美的晚餐啦～在美國沒有夜市可以去，只好自己發揮創意做料理，如果你也想念夜市牛排的話，不妨試試看這個食譜😌